Диссертация - Разработка Биотекнологических процессов получения Биологически активный соединений из медоносный пчел и исследование их свойств
Содержание
2 ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение...4
1. Обзор литературы...9
1.1. Природные полисахариды хитин и хитозан: строение, физико-химические свойства...9
1.2. Области применения...12
1.3. Основные источники хитина и хитозана...14
1.3.1. Ракообразные {Crustacea)...14
1.3.2. Грибы {Fungi)...17
1.3.3. Насекомые {Insectd)...19
1.3.4. Нетрадиционные источники...25
1.4. Способы переработки хитинсодержащего панциря ракообразных...26
1.4.1. Получение хитина с помощью химических и биотехнологических способов обработки...26
1.4.2. Получение хитозана с использованием химических и ферментативных методов...30
1.4.3. Способы гидролиза хитозана...35
1.5. Получение хитина и хитозана из насекомых...46
2. Экспериментальная часть...'...51
2.1. Объекты исследований, исходные материалы и
химические реагенты...51
2.2. Методы исследования...52
2.2.1. Технологические стадии...52
2.2.2. Методы анализа...55
2.2.3. Изучение некоторых свойств полученных веществ...59
3 .Результаты и их обсуждение...62
3.1. Разработка технологии получения биологически активных веществ из
подмора пчел...62
3.1.1. Водная экстракция...63
3.1.2. Депротеинирование...67
3.1.3. Обесцвечивание...72
3.1.4. Деацетилирование...80
3.1.5. Ферментативный гидролиз...86
3.2. Технология переработки подмора пчел...99
3.3. Физико-химические свойства полученных продуктов...103
3.4. Биологические свойства полученных продуктов...114
3.4.1. Антиоксидантные свойства...114
3.4.2. Генопротекторные свойства...122
3.4.3. Фотопротекторные свойства...127
4. Выводы...133
Список литературы...134
Приложение...150
